“放心食堂”守护“舌尖上的安全”

芳菲五月，如愿君归。截止5月11日，学院迎来了久违的6780名元培学子。被浙江省市场监督管理局评为“放心消费示范食堂”的校内食堂，提前部署，升级举措，全力守护“舌尖上的安全”。

培训到位

“我们的服务口号是？”“像爱自己的孩子一样爱每一位学生！”“我们的经营目标是？”“以师生满意为目标！”每日例会上，食堂员工这样响亮地回答，这个回答已深深烙进每位员工内心。

为加强食品安全，有效落实防疫知识，食堂结合工作实际，编制了《食堂疫情防控培训要点》。经理向员工们细细解读各个流程、要点，并现场演示。

员工现场培训

用心烹饪

“食品安全无小事”，食堂在食材采购、清洗、保存、烹饪、出售、消毒等，每一道工序都严格把关，确保每一份食材安全，让师生吃得放心。烹饪间、粗细加工间、面点间、预进间、备菜间、餐具清洗消毒间、仓库、留样间及就餐大厅等场所，除了日常清洗外，每日三次消杀。实施网格化、信息化管理，员工全程佩戴口罩、手套，规范操作，做到“每个环节有准则、每个工序有要求”，确保制餐流程安全。

临时新增套餐窗口

每日消毒登记表

购餐安全

长长的隔离带、整齐的一米间隔线、醒目的进出口标示、配备齐全的免洗洗手液……让同学们深深感受到“食堂的用心”。鲜明整洁、科学设置的购餐指示牌和地贴线宛如一道风景线，财管1802林丽娜说：“如此多的标识，食堂工作人员真的辛苦了。标识醒目明了，我们沿着标示走，可以更加快捷、有序、放心的购餐。”

入口处体温测量

流向指示地贴

用餐多元

“吃饭吃出考试的感觉。”根据疫情防控安全用餐要求，食堂的1403张餐桌上全部安装了简洁的隔板，可以同时容纳2806名师生堂食用餐，较原可容纳量扩大了一倍，极大地缓解了就餐排队压力。为提升快餐打包效率，食堂为师生提供不同价位的各式套餐，套餐菜品丰富，兼顾多元需求。美食城等其他校内餐饮网点开通美团、饿了么软件订餐，并提供送餐服务。餐厅还精心制作了“防疫版”《返校用餐指南》展板、海报，通过学院各种网络途径、实地展示多渠道宣传，确保用餐安全且多元化。

防疫版用餐指南

食堂一周套餐菜单

用心守护师生“舌尖上的安全”是我们的责任，也是我们的价值所在，学院食堂全体员工众志成城、无私奉献、辛勤付出，用心烧制好每一个菜肴，温暖服务好每一位师生。

(来源：资产经营公司 通讯员：王允绍）