资产经营公司举办2022年暑期餐饮、商贸从业人员培训班

为进一步提升学院餐饮、食品从业人员食品卫生安全意识和服务礼仪水平，8月29日，资产经营公司在红色学府报告厅举办2022年暑期餐饮、商贸从业人员培训班，特邀越城区市场监管局东浦所副所长朱超、浙江旅秀人力资源管理有限公司总经理傅爱琴前来授课。资产经营公司负责人主持会议，公司全体教职员工以及群贤楼美食城、兴越楼美食广场员工等120余人参加培训。

朱超就市场监管日常检查、专项督查、暗访评估中发现的典型学校食堂食品安全问题，从食品安全管理制度、场所与设备、设施、食品采购及加工过程、餐具清洗消毒、环境卫生、从业人员及日常记录等方面进行深入浅出地讲解，通过大量实地检查照片展示问题细节，并结合上半年其他学校实际工作案例，强调校园食品安全的重要性。

傅爱琴详细介绍了何为礼仪，重点围绕仪容仪表、礼貌礼节、举止礼仪等方面进行解读，并现场互动、亲身示范如何做一个礼仪得体、文明礼貌的后勤服务人员。她讲述了餐饮服务过程中服务心理的重要性，阐述了服务心理的双层涵义，引导餐饮服务人员合理运用服务心理，以现场沟通能力自我测评为基础，巧妙运用餐饮服务语言艺术，合理规避冲突，理论联系实际，春风化语妙对投诉。

培训会上，资产经营公司负责人强调，后勤工作要牢牢守住安全底线、红线，“优质服务，礼仪先行”，不断提升服务水平,让服务更温馨。会议还就开学疫情防控相关工作作了培训。

（来源：资产经营公司 王允绍、江金丹/文 金德仁/摄）