4月21日下午，学院后勤服务总公司饮食服务中心邀请了20余名学生干部代表参观食堂“5S”管理实施现场，作为“厨艺比赛，优质服务月”系列活动的一部分，此项活动受到了同学们的欢迎。
在饮食服务中心朱老师的带领下，学生代表首先参观了食堂二楼厨房。厨房间、粗细加工间、面点间、冷库间等平时无法进入的工作室一一展现在大家眼前。据朱老师介绍，后勤公司饮食服务中心始终秉持“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“5S”管理法，每个部门严格按照“5S”开展日常工作，各部门之间积极配合，以师生吃得放心吃得满意为目标，并为之不断努力。随后，朱老师带领大家以食堂常见菜肴西红柿炒鸡蛋、花菜炒肉丝为例，进行了一次现场成本核算活动。从原材料成本合计到收入合计，同学们亲自核算亲眼见证，同时也对食堂制定饭菜价格有一定了解。最后，大家在群贤楼三楼餐厅进行了别开生面的包饺子、炒菜大比拼。比赛中，他们自由组合分工明确，在老师和餐厅工作人员的帮助下一道道色香味俱佳的菜肴、一个个晶莹剔透的蒸饺很快出炉，评委老师和现场观众纷纷为他们精湛的厨艺拍手叫好。
本次活动在老师和同学的欢声笑语中结束，同学们表示此次走进食堂进行实地参观并亲自体验厨艺活动让自己对餐厅服务更有信心。服务中心老师也表示今后会多开展类似活动，让更多同学了解食堂管理，走进食堂，热爱美食。
（通讯员 陈芮 文/摄影）
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